Sałatka z wątróbką i sosem malinowym

Sałatka z wątróbką i sosem malinowym...

SAŁATKA NA 2 Porcje :

• 30 dag wątróbki drobiowej 
• 1 cebula szalotka 
• 1/2 opakowania mix sałat 
• 1/2 szklanki świeżych malin
• szczypta pieprzu 

Sos malinowy :

• 1 szklanka świeżych malin 
• 50 ml octu balsamicznego 
• 1 łyżka miodu naturalnego 
• 100 ml czerwonego wina wytrawnego 
• sól, pieprz do smaku 

Przygotowanie :

1. Do garnka wrzucić maliny dodać miód i rozpuścić na małym ogniu.
2. Gdy maliny rozpadną się wlać ocet balsamiczny, wino i doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Gotować cały czas na małym ogniu mieszając tak długo aż sos będzie gęsty. Sos należy przetrzeć przez sitko.
4. Wątróbkę oczyścić z błon (można oprószyć mąką) i usmażyć na patelni. Solimy na końcu.
5. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i pokroić w kostkę.
6. Na talerzach ułożyć mix sałat na to pokrojoną w krążki cebulę, wątróbkę i świeże maliny.
7. Całość polać sosem malinowym i delikatnie posypać pieprzem. 

Wartości odżywcze w 1 oprcji :

• Białko:31,5 g
• Węglowodany: 18,5 g
• Tłuszcze: 10 g
• Kcal: 326

Smacznego !!!